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媒體報道
【城市商報2013-12-19】冬至節前的“菜籃子”,鬧猛著呢
2013-12-19 13:48:00
   本報訊(記者 湯寧 通訊員 梁斕)“冬至大如年”,喝冬釀酒、吃團圓“冬至夜飯”,是蘇州人過冬至最鮮明的標志。這不,許多“馬大嫂”和商家們已經開始提前采貨,“備戰”冬至夜了。市場上雞鴨魚肉賣得那真叫一個火,各種新鮮的蔬菜冬日里本就緊俏,再經過這么一集中采購,價格自然是往上小跳跳了,各類農副產品迎來了年末最后一波銷售小高峰。

  冬至夜餐桌離不開雞鴨
  家禽的銷售量翻番上漲

  “咱們蘇州的冬至夜餐桌上,肯定少不了家禽的,要么是咸草雞,要么是醬鴨,要么是草雞燉湯,我今天就是來買草雞。”昨天,在里河農貿市場,家住附近的陳雪珍來選購草雞,她告訴記者,冬至夜不少蘇州人都是要先祭祖的,而祭祖自然大都會用整雞、整鴨,她家也一樣。
  “這幾天雞、鴨、鵝賣得真是不錯,比平時起碼多了三成!”正在招呼陳雪珍的家禽攤位老板笑著告訴記者,這幾天他去南環橋批發市場進貨,都會特意比平時多進一半的貨,就怕自己進少了不夠賣。而且按照他的經驗,到了冬至夜前一天,這活禽肯定更走俏,估計銷售翻倍都打不住。
  除了“馬大嫂”們在囤貨外,大大小小的鹵菜店對于雞、鴨、鵝等活禽的需求量也是相當的大的。據統計,雞、鴨、鵝、鴿子等二十多個品種活禽日銷售25000-26000羽左右,比平時增加20%。預計冬至前一兩天,家禽銷售量將比平時翻番,日銷售量40000羽以上。好在貨源充足,價格方面不會有太大變化,每只微漲0.1-0.3元。
  冬至銷售中以草三黃雞和雪山草雞銷量最大,平均每天的銷量20000羽以上,批發價分別為每斤8元和10元。活禽旺銷的同時,冰鮮家禽銷售也進入高峰,主要有浙江五星保鮮鵝、安徽的華衛保鮮雞、廣東唐順興保鮮鴿等,經營商戶們已經加大冷庫儲備,保證貨源投放充足,日銷量1萬只以上。

  魚、肉賣得也著實歡
  蔬菜搶手價格小跳跳

  除了家禽外,魚和肉也賣得挺歡快。數據顯示,近兩日水產品中淡水魚的上市數量較上周小幅增加5%左右。因青魚尚未大規模起塘,蘇州人主要青睞鯽魚,鯽魚、鳊魚、鰱魚銷量的增加幅度在11%-26%之間,批發價格每斤分別為7.3元、5.7元、3.1元,與前期基本持平。“四大家魚”的銷量也有明顯增加。
  冬至前夕,肉類消費也日趨旺盛,不僅是節日需求,還有不少市民喜歡自己腌肉、灌香腸。與往年不同的是,今年進入12月以來,豬肉價格平穩,沒有出現上揚,價格基本在9.4元至9.5元之間徘徊,上市量整體充足。
  蔬菜方面,近期雖然寒潮抵蘇,但蔬菜總上市量并未大幅度受影響,市場投放數量充足,上市品種豐富。據南環橋市場統計資料顯示,近兩天,市場每天的交易量仍保持在2300噸左右,價格呈現穩中有升的態勢。大路品種主要有山東、蘇北的大白菜、蘿卜、蒜苗、包菜;浙江的花菜、西蘭花、藥芹、萵苣等,甘肅、內蒙的土豆、洋蔥;福建、海南的四季豆、蘑菇、豇豆、茄子、西葫蘆、毛豆等;地產菜中,青菜、豆苗、雞毛菜、金花菜、菠菜、生菜等。
  在眾多葉菜中,地產青菜“蘇州青”因吃口肥甜最受歡迎,然而如今生菜也成了冬至日的“搶手”貨。一位經營戶說,每年冬至,他都會多進些生菜,生菜諧音生財,很多人都會討個口彩。
  除葉類菜外,“水八鮮”中的荸薺、茨菰、水芹目前也很熱銷,鮮蘑菇、香菇、金針菇等一些的火鍋常用菜在冬至前幾天銷售也是很旺。
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